מתכונים לראש השנה
אם אתם מעוניינים במתכונים שיעניקו לאורחים שלכם וכמובן לכם, חוויה קולינרית טעימה ותואמת את רוח החג, הנה כמה מאכלים ומתכונים פשוטים לראש השנה:
פרגיות בסילאן וסויה
מדובר על מתכון אשר ניתן להגיש אותו באחת מארוחות החג, כמובן עם תוספת כלשהי לצידו.
המצרכים הנדרשים עבור מתכון זה הם:
800 גרם של פרגיות אשר חותכים לנתחים בינוניים או קטנים
2 בצלים בינוניים שקוצצים גס,
2 גזרים שפורסים לעיגולים
2 בטטות חתוכות לקוביות
2 תפוחי אדמה בינוניים שחתוכים לקוביות
8 משמשים מיובשים אשר ניתן גם לוותר עליהם במידה וזה מרגיש לכם מתוק מדי
רבע כוס מים.
בכדי להכין את הרוטב, יש להכין את המצרכים הבאים: 8 כפות סילאן, 4 כפות סויה, 4 כפות של צ'ילי מתוק וקמצוץ של מלח.
כיצד מכינים?
בשלב הראשון מחממים סיר רחב עם 2 כפות שמן ובו מטגנים את הבצל למשך 2 עד 3 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפרגיות ומטגנים כדקה מכל צד.
בשלב השני מוסיפים את הבטטה, את הגזר והתפוח אדמה ואם תרצו גם את המשמשים המיובשים ולאחר מכן מתבלים ברוטב שהכנו מהמרכיבים שהוזכרו.
בשלב השלישי מכסים את הסיר ולאחר מכן מבשלים את התבשיל על אש בינונית או נמוכה, בהתאם לצורך למשך שעה. יש לבדוק שהירקות יתרככו וכן, מדי פעם יש להרים את המכסה של הסיר, לערבב את התכולה ולבדוק שהתבשיל לא מתייבש. במידה והוא מראה סימנים של התייבשות, יש להוסיף לו מים.
מומלץ מאוד להגיש את התבשיל עם אורז לבן.
-מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כשעה, עד שהירקות מתרככים. מידי פעם יש להרים את המכסה ולערבב ולבדוק שהתבשיל לא יתייבש. במידה וכן, יש להוסיף מים.
מתכון לעוף בדבש וצ'ילי מתוק
בכדי להכין את המתכון המדובר, יש להכין מראש: 7-8 חלקי עוף
2-3 תפוחי אדמה גדולים שיש לחתוך
בצל גדול שיש לחתוך ל8
עלי טימין
יש להשרות את העוף במשרה העשוי מ2 כפות שמן זית, 4 כפות של דבש או סילאן, 4 כפות של צ'ילי מתוק, 2 שיני שום כתושות, חצי כפית של מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
כיצד מכינים?
מניחים בקערה את החלקים של העוף, את תפוחי האדמה ואת הבצל ולאחר מכן מערבבים בקערה נפרדת את כל החומרים של המשרה ומערבבים היטב עם המרכיבים בקערה.
יש לסדר בתבנית התנור את כל התערובת ולפזר עלי תימן מעל. יש להכניס לצלייה ב180 מעלות במשך כשעה וחצי.
בכדי שהעוף יקבל צבע יפה, יש להשתמש בשילוב של סילאן עם דבש.
מתכון למוס דבש
המצרכים הנדרשים למוס דבש הם:
250 מ"ל של שמנת מתוקה או קצפת צמחית אם רוצים שהמתכון לא יהיה חלבי
2 כפות שטוחות של אבקת אינסטנט פודינג וניל
2 כפות שטוחות של דבש
אגוזי פקאן מסוכרים או פירורי עוגיות לתחתית של הקינוח.
כיצד מכינים?
בשלב הראשון יש להקציף את השמנת המצוקה במשך דקה. יש להוסיף לה אינסטנט פודינג, דבש ווניל ולאחר מכן להקציף עד שמקבלים קצפת יציבה.
בשלב השני יש להניח בתחתית של כוסות ההגשה אגוזי פקאן מפוררים או פירורי עוגיות ומעל ליצוק את קרם הדבש.
יש לשמור במקרר לפחות שעה טרם מגישים את הקינוח ולפני ההגשה ניתן להוסיף מעל קצת דבש.
